Upoznajte Baban destilery
Porodična destilerija Baban započinje svoj put vrlo spontano, davne 1989. Sve započinje sadnjom voćnjaka kruške, jabuke i šljive. Nakon godina uspješne berbe i sve većih uroda, odlučujemo se za proizvodnju prirodnih voćnih rakija. Fokus je stavljen na prirodno, te zbog toga Baban rakije ne sadrže dodatni šećere ili arome.
Tehnologija i iskustvo
Rakije su proizvedene tradicionalnom metodom destilacijom u bakrenom kaznu. Iako poštujemo i njegujemo tradiciju, destilerija Baban posjeduje modernu tehnologiju za destilaciju, prestižne njemačke firme „Arnold Holstein“. Ovaj tip destilatora omogućava nam vrhunski kvaliteta Baban rakija, savršeno izbalansiranih aroma, bez cijanovodika, i daje nam čiste kapi užitka.
Moderan tehnološki proces omogućuje nam proizvodnju većih količina, no Baban Destilerija nije okrenuti ka tome. Naš cilj je ostvariti što bolji kvalitet voćnih rakija iz godine u godinu, koristeći isključivo vlastito voće. Proizvodimo manje količine rakije, no s mnogo uloženog rada, znanja i ljubavi.
Tradicija koju imamo, kvalitet koji gradimo naš su ključ uspjeha!
Misija
Baban Distillery bavi se proizvodnjom prirodnih voćnih rakija vrhunskog kvaliteta. Postojimo kako bi ljubiteljima rakija omogućili uživanje u 100% prirodnim voćnim rakijama, nastalim od voća iz vlastitih voćnjaka, bez dodatnih šećera ili aroma. Naš primarni cilj je konstantno unapređenje kvalitete Baban rakija kroz ulaganja u nove tehnologije i znanja, te pravilno održavanje voćnjaka.
Vizija
Naša vizija je da Baban rakije postanu piće koji će probuditi pozitivne emocije, ugrijati dušu, donijeti osmijehe na lice te Vas podsjetiti na tradiciju, obitelj i istinske vrijednosti. Godine istraživanja, inovacije i usavršavanja omogućile su nam da Baban rakije danas ponosno predstavljamo Vama, sa željom i nadom da ćete u njima uživati koliko smo i mi uživali u procesu izrade ovih izuzetnih pića.
Proces nastanka Baban voćnih rakija.
1. Voće
Proces nastanka voćnih rakija započinje branjem voća u trenutku pune zrelosti.
2. Odležavanje voća
Svježe ubrano voće ostavljamo kratko da odstoji i razvije svoje prirodne arome.
3. Mljevenje voća
Voće se melje i čisti od peteljki, čaški i koštica, nastaje voćna komina.
4. Fermentacija
Voćnu kominu prepuštamo procesu fermentacije, tijekom kojeg se šećeri pretvaraju u alkohol.
5. Destilacija
Destiliramo u bakrenim kazanima, pažljivo kontrolirajući proces za postizanje čistih i aromatičnih kapljica.
6. Odležavanje u inox bačvama
Rakija odležava u inox bačvama gdje sazrijeva i razvija svoj karakterističan okus.